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本文目录
1.准备食材：一个新鲜的鱼，一块豆腐 ，豆腐炖草豆腐炖草大全一勺酱油 ，鱼的鱼一勺醋 ，家常家常一勺糖 ，做法做法一勺蚝油 ，豆腐炖草豆腐炖草大全一勺芝麻油 ，鱼的鱼一勺生抽 ，家常家常半勺蒜蓉，半勺葱花 ，适量清水 ，适量食用油 。
2.将鱼切块，放入清水中浸泡10分钟 ，控去水份 ，撒上适量的盐 ，放入油锅中煸炒出香味 。
3.将豆腐切块 ，放入油锅中，加入酱油 、醋 、糖 、蚝油 、芝麻油 、生抽 、蒜蓉和葱花翻炒均匀。
4.将鱼块倒入豆腐中 ，加入适量的清水，盖上锅盖 ，小火炖煮15分钟即可 。
食材
鱼1条 、豆腐2块、姜丝适量 、盐适量
烹饪步骤
1
油倒入锅中，撒入盐和姜丝 ，将油烧热 。
2
然后放入鱼 。
3
开中火煎至两面金黄 。
4
倒入适量清水 ，放入姜丝和豆腐 ，盖锅盖开大火烧开烧两分钟后 ，转中小火焖15分钟 。
5
出锅前加盐调味再煮1~2分钟。
6
撒上香菜趁热食用 。
需要准备的食材 ：草鱼 、豆腐 、姜 、葱 、蒜 、香菜 、胡椒粉 、料酒 、生抽、盐 。买鱼的时候老板都会帮忙杀好 ，把鳞片去掉 ，拿回来之后把鱼在收拾一遍 ，去除腹部的黑膜 、鱼腥线、鱼鳃等 ，收拾完洗干净 ，切成小块，也可以整只来炖 。
把鱼块放进盆里，加入料酒、盐 、生抽腌制20分钟 ，把葱姜蒜洗干净，葱切葱花 ，姜切片 ，蒜拍碎 ，香菜洗干净切段 ，豆腐洗一下切块备用 。起锅烧油，锅里放入适量的油 ，油热放入姜片 、蒜 、葱爆香 ，再把腌好的鱼块放锅里煎一下 ，煎至两面金黄 ，要用小火 ，防止煎糊 。
鱼煎好后 ，倒入适量的开水，大火煮开 ，放入豆腐 、料酒，煮开后转小火，炖煮20分钟左右 ，鱼汤汤色奶白 ，香味四溢 。出锅的时候放入葱花 、香菜 、胡椒粉 ，就可以装盘了 ，味道鲜美 ，非常好喝 ，我家小孩都特别喜欢喝 。
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